Πλιγουρότο για κοκκινιστά – 5 τμχ

Σοτάρετε στο λάδι ή στο ζωικό βούτυρο (αναλόγως τι προτιμάτε) το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν κι έπειτα προσθέτετε το κρέας. Αφήνετε να σοταριστούνε μέχρι να πάρει το κρέας χρώμα και προσθέτετε την Έτοιμη Σάλτσα Ντομάτας για κοκκινιστά «Μπαχάρι είν’ η ζωή μας», τη δάφνη, το μπαχάρι, ένα φλιτζάνι νερό, λίγο αλάτι και πιπέρι. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο νερό κατά τη διάρκεια για να μείνει μία πηχτή σάλτσα στο τέλος. Παίρνετε τον ζωμό του κρέατος σε ξεχωριστή κατσαρόλα και προσθέτετε το πλιγούρι. Σιγοβράζετε για 3 λεπτά και σβήνετε τη φωτιά. Σκεπάζετε την κατσαρόλα με πετσέτα ή με το καπάκι της κατσαρόλας. Αφήνετε στην άκρη για 20 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει το πλιγούρι και να απορροφήσει όλο το ζωμό της κατσαρόλας. Σερβίρετε το πλιγούρι στο κάθε πιάτο και δίπλα τοποθετείτε από μία μερίδα κρέας. Περιχύνετε το πλιγούρι με λίγη σάλτσα από το ζωμό του κρέατος.